Tiszaadonyi kecskesajt

(Agrár- és élelmiszergazdaság szakterületi kategória)

Tiszaadony Község Önkormányzata 1999-ben a szociális földprogram keretében kecskegidákat adományozott a rászoruló családoknak. Ahogy nőtt a szaporulat, mind többen kaptak kedvet a kecsketartáshoz, végül már annyi lett a tej, hogy azzal kezdeni kellett valamit. Így fogtak bele a feldolgozásába. Gyakorlatilag a kecsketenyésztés, szaporítás, tejfelvásárlás, tejfeldolgozás, sajtkészítés, sajtérlelés, szeletelés, kiskereskedelmi értékesítésre alkalmas csomagolás, kiszállítás, értékesítés, valamint a bevételek realizálásával egy teljes körű program került kialakításra az önkormányzat égisze alatt. A Tiszaadonyi Sajtüzem által gyártott kecskesajt teljes tej felhasználásával készül, így sokkal egészségesebb és minde értékes tápanyagot tartalmaz, hiszen nincs lefölözve és nincs semmilyen más tej (tehén) hozzáadva adalékanyagként, minimális tartósítószert tartalmaz. A más termelők által készített sajtoknál lényegesen nagyobb a beltartalmi értéke, zsír és a szárazanyag tartalom százalékában minimum 35 %.